Что такое хопбёрн?

…итак, давайте разберёмся, что же такое хоп бёрн [hop burn].

Во-первых, начнём с того, что hop — это хмель, burn — это горение или жжение в данном случае.

Хопбёрн — это не что иное, как жжение в горле во время употребления пива с высоким содержанием пыльцы хмеля.

Чаще всего возникает такое ощущение после пива сорта NE IPA [New England IPA, Vermont IPA, Hazy IPA]. Важно понимать, что ощущения такого рода являются одним из многочисленных проявлений аллергической реакции на продукт.

Соответственно, эти ощущения могут быть индивидуальны. То есть, у одних людей такие ощущения могут быть резкими и неприятными, у других будут совсем слабыми, а третьи вообще ничего почувствуют.

Читать дальше: АЛЛЕРГИЯ НА ПИВО.