Траппистское пиво.
…откуда появилось название траппистское пиво? Скорее всего, это название известно многим любителям пива, но давайте разберём некоторые детали. Где и кто варит такое пиво?
Кто такие трапписты?
Трапписты соблюдают устав Св. Бенедикта, но соблюдают они его более строго, чем в остальных орденах. Они обязаны молиться 11 часов в сутки, трудиться, соблюдать молчание, прерываемое только для молитв и песнопений.
Трапписты одеты в хабит с капюшоном, подпоясанный верёвкой и обуты в деревянные башмаки. В какой-то момент эти монахи создали, не побоимся этих слов, лучшее пиво в мире.
фото взято с сайта newengland.com
Пивоварни по всему миру пытались, да что говорить, всё ещё пытаются создавать копии этих напитков. Но, кстати, надо сказать, что иной раз довольно успешно.
Исторический аспект
Скорее всего, многие знают историю про бургундские вина. Похожих исторических фактов в мире, на самом деле, довольно много, но возьмём именно этот для примера. В какой-то момент французские винодельни решили защититься на законных и, скажем так, вполне понятных основаниях.
Что имеется в виду? По закону вино может называться бургундским только в том случае, если при изготовления вина использовался виноград соответствующего региона. Подобных законов можно встретить великое множество по поводу определённых сортов сыра, по поводу сортов пива, по поводу названия «коньяк» и так далее и тому подобное.
Что такое траппистское пиво?
Очень похожая ситуация и с траппистами. Какое пиво имеет право называться траппистским? Существует несколько правил.
[1] Во-первых, пиво-траппист обязано быть изготовлено в стенах монастыря.
[2] Во-вторых, только сами монахи, либо люди, которые находятся под контролем монахов имеют право такое пиво изготавливать.
[3] В-третьих, пивоварение не должно затмевать главное дело монахов – богослужение.
В целом, таких монастырей в мире не так много. На даннный момент таких монастырей насчитывают 12:
Achel [Бельгия]
Chimay [Бельгия]
Engelszell [Австрия]
La Trappe [Голландия]
Mont des Cats [Франция]
Orval [Бельгия]
Rochefort [Бельгия]
Spencer [США]
Tre Fontane [Италия]
Westmalle [Бельгия]
Westvleteren [Бельгия]
Zundert [Голландия]
Лого траппистов
На бутылке с траппистским пивом будет стоять такое лого.
На английском это звучит так: Authentic Trappist Product. Если вы видите такой значок на бутылке, то имейте в виду, что «религиозный опыт» обеспечен.
Ассоциация траппистов
Существует международная ассоциация, которая занимается защитой прав траппистов. Она называется ITA, то есть International Trappist Association. Их непосредственное представительство в интернете находится по адресу:
www.trappist.be
Обзоры траппистского пива
В целом, такое пиво относительно редкое, но при желании его не так сложно найти, как может сначала показаться. Некоторые обзоры траппистского пива доступны на страницах этого сайта по следующим ссылкам.
Achel Blond 8.00% A+
Achel Bruin 8.00% A
Achel Extra 9.50% B
Chimay Dorée 4.80% A+
Chimay Grande Réserve 9.00% A+
Chimay Première 7.00% A
Chimay Spéciale Cent Cinquante 10.00% A+
Chimay Tripel 8.00% A+
De Kievit Zundert 8 8.00% A
La Trappe Dubbel 7.00% A-
La Trappe Isid’or 7.50% A+
La Trappe Jubilaris 6.00% B-
La Trappe Tripel 8.00% B+
La Trappe Quadrupel 10.00% A+
La Trappe Quadrupel Barrique 10.00% D
Mont Des Cats 7.60% A-
Orval 6.90% A+
Rochefort 6 7.50% A-
Rochefort 8 9.20% A+
Rochefort 10 11.30% A+
Spencer Trappist Ale 6.50% A+
Spencer Trappist Feierabendbier 4.70% B
Spencer Trappist Holiday Ale 8.70% B
Spencer Trappist Imperial Stout 8.70% A
Spencer Trappist India Pale Ale 7.20% A
Spencer Trappist Monks’ Reserve Ale 10.20% A-
Stift Engelszell Trappistenbier Gregorius 9.70% B+
Stift Engelszell Trappistenbier Benno 6.90% B
Tre Fontane Tripel 8.50% A+
Westmalle Dubbel 7.00% A+
Westmalle Tripel 9.50% A+
Westvleteren Blonde 5.80% A+
Westvleteren 8 8.00% A+
Westvleteren 12 10.20% A+
