Венский Лагер. [Описание].

16.05.2020 admin

…формальные источники утверждают, что венский лагер [Vienna Lager] впервые начал производить пивовар по имени Anton Dreher [Антоном Дреер] в 1841 году, соответственно, в Венне. Отсюда и название.

фото с сайта commons.wikimedia.org

Что надо знать о венских лагерах?

Самое забавное, что в наше время венский лагер меньше всего производится в Венне. Да и вообще, венский лагер является в Европе относительной редкостью.

В девятнадцатом веке австрийцы впервые начали иммигрировать в Новый Свет, и венский лагер иммигрировал вместе с ними. Самый популярный представитель сорта на сегодняшний день это, вне всяких сомнений, мексиканский Dos Equis Amber. Очень популярный бренд, который фантастически раскручен. На уверенном втором месте будет, скорее всего, Negra Modelo.

Венские лагеры в США

Именно в Штатах самыми популярными венскими лагерами от американских производителей будут Yuengling Traditional Lager и Sam Adams Boston Lager. Всё же Jim Koch [владелец бостонской пивоварни Sam Adams] в своё время очень удачно раскрутил эту марку.

Характеристика венских лагеров

Исторически, венские лагеры всегда сравнивали с мерценами. Во-первых, их изобрёл один и тот же человек. Во-вторых, они действительно похожи: и в венских лагерах и в мерценах всегда присутствует уклон в солодовые составляющие. Единственное различие такое, что мерцены более тёмные и более карамельные. В то время, как венские лагеры более сухие, более «хрустящие» и «отчётливые».

Для такого пива подобрать соответствующую посуду относительно легко. Это должен быть высокий бокал в духе формы vase. Таких форм можно найти великое множество. Итак, какой же будет…