Вермонт ИПА. [История].

…необходимо внести ясность в мутное направление интересного сорта пива под названием IPA. Иногда это направление называют [Вермонт IPA] Vermont IPA, а иногда New England IPA [Новоанглийский IPA] — NE IPA сокращённо.

Это всё названия одного и того же стиля пива.

Что надо знать о NE IPA?

Важно понимать, что такого сорта официально не существовало до 2018 года. До того знаменательного события этот сорт был скорее ещё одной вариацией американских IPA.

Когда же появилась эта вариация? Начнём с того, что изначально существовал подвид американского IPA под названием West Coast IPA.

West Coast IPA

…то есть, IPA Западного Побережья. Это те самые экземпляры, к которым многие из нас привыкли: резкие, горькие, иной раз, даже злые. Это могут быть резиново-сосновые или имперские образцы в качестве яркого примера.

карта с сайта mitco.com

Означает ли это, что West Coast IPA производятся только на Западном Побережье США? Конечно нет. Это просто название стиля, которое, как уже понятно из названия, зародилось на Западном Побережье, а производить его могут где угодно. Но ближе к делу.

New England IPA

Так вот, направление NE IPA возникло именно в противовес West Coast IPA. Как известно, Новая Англия это регион США, который находится на Восточном Побережье [East Coast]. Состоит этот регион из следующих штатов: Maine, Vermont, New Hampshire, Massachusetts, Rhode Island и Connecticut.

карта с сайта ian.macky.net

Новоанглийские IPA отличаются одним очень важным качеством: они чрезвычайно мутные. Это первая и самая главная характеристика.

Вторичные качества будут следующие: кремовые, густые, сочные, насыщенные и так далее. Если обратиться к средне-статистическому экземпляру, то он будет именно таким.

Vermont IPA [Вермонт IPA]

Скажем сразу, Vermont IPA = New England IPA. Это одно и то же. Но откуда же взялось именно слово Вермонт? История эта относительно простая. В штате Вермонт существует крафтовая пивоварня The Alchemist.

На этой пивоварне производится отчасти легендарный образец IPA под названием Heady Topper. Эль динамичный, сложный и весьма интересный.

Подробный обзор Heady Topper

Некоторые утверждают, что именно они первые начали производить пиво подобного типа. Возможно, это так, а, возможно, это просто первый удачный экземпляр, который получил свою, в общем, заслуженную популярность.

Пивоварни и NE IPA

Новоанглийские IPA становятся всё более и более популярны и в Новой Англии и за её пределами. Многие крафтовые пивоварни начинают экспериментировать в этом направлении, и даже те пивовары, которые изначально скептически относили к мутному пиву, начинают подхватывать эту инициативу.

Пейте пиво и будьте здоровы. beercop.com