Хмель амарилло. [Amarillo].

…хмель амарилло был разработан американской компанией Virgil Gamache Farms. В настоящее время этот хмель является весьма популярным в мире крафтового пива.

Что надо знать о хмеле амарилло?

Официальное обозначение этого хмеля: VGXP01. Компания запатентовала права на это растение и на его производство. Впрочем, само название «амарилло» теперь тоже находится под копирайтом этой же компании.

Характеристики хмеля амарилло

Часто можно услышать, что этот хмель имеет несколько цитрусовую основу. Это действительно так, но чтобы быть более точным, эта цитрусовая основа имеет уклон именно в «апельсиновые» составляющие.

Понятно, что «апельсиновые» составляющие это тоже, в общем, несколько размытое понятие, но в этом случае важно сладко-цитрусовое содержание. Например, некоторые утверждают, что амарилло имеет уклон скорее в мандариновые оттенки, но эти вещи субъективны.

Для яркого сравнения в противопоставление амарилло можно привести хмель каскад, который имеет уклон тоже в цитрусовую, но в более горькую, а именно, в грейпфрутовую палитру.