Хмель Мозаик. [Mosaic].

…хмель мозаик был разработан в 2012 году американской компанией под названием Yakima Chief, штат Вашингтон. Официальный брэнд хмеля мозаик: HBC 369 cv.

Что надо знать о хмеле мозаик?

Этот хмель является дочерним, так как он получен в результате скрещивания хмеля симко и куста Наггет (Nugget). Ассоциируется с сортами India Pale Ale [IPA] и American Pale Ale [APA].

Характеристики хмеля мозаик

Мозаик можно охарактеризовать как тропический, мандариновый и цветочный хмель. Он имеет резкий и свежий запах в духе манго-апельсин. Пиво с применением этого хмеля всегда будет яркое, сочное, примечательное. Мозаик прекрасно сочетается с другими сортами хмеля.

Примеры [пиво с хмелем мозаик]

[1] Один из великолепных примеров такой смеси — это совершенно потрясающий образец от крафтовой пивоварни из штата Вермонт The Alchemist. Сварен с применением хмеля мозаик и хмеля цитра.

Ядерный аромат, чувствуется издалека. Манго-апельсиновые нотки, сочные. Пробуем. Невероятно насыщенный свежий привкус цитрусовых, сладкое начало, горькое послевкусие. Резкие цветочные составляющие. Хлебная консистенция, плотная. Медовый фон, густой.

Подробный обзор Focal Banger

[2] Другой пример такого смешения: пиво от крафтовой пивоварни Beer’d Brewing. Отличный новоанглийский IPA, двойной образец, который сварен с хмелем цитра и хмелем мозаик. Наливается мутным, густым. Пена плотная, держится великолепно, липкая паутина на стенках. Запах цветочно-цитрусовый, резкий. Сочно-сладкое насыщение, динамичное. Цитрусовое содержание, манго-мандарин, чистые оттенки. В остатке горчинка, относительно умеренная.

Подробный обзор Beer’d Dogs & Boats

[3] Интересный и показательный образец от крафтовой пивоварни из Мичигана под названием Фаундерс [Founders]. Выглядит мутно. Запах грейпфрут-мандарин. Резкий привкус в самом начале. Сухой оттенок, жёсткий. Остаток манго-лимон, хрустящая корка. Горький фон, понятно, что напоминает IPA. Карбонизация чуть занижена. Неплохой американский пэйл эль.

Подробный обзор Founders Mosaic Promise