Имперский стаут. [Описание].

…имперскими бывают не только стауты. Сама по себе приставка «имперский» означает высокий градус, «крепкие» ощущения и высокий уровень насыщенности. Отдельно на эту тематику можно ознакомиться в статье: что такое имперское пиво?

Характеристики имперских стаутов

Но обратимся к имперским стаутам. Именно имперские стауты считаются серьёзными и сложными напитками среди любителей пива. Часто это будут тяжёлые и густые экземпляры, тёмные, с присутствием горелых характеристик. Текстура имперских стаутов может быть разной: от маслянистой и обволакивающий до весьма и весьма агрессивной. Карбонизация непременно будет занижена.

Историческая справка

Как известно, первым имперским стаутом стал русский стаут, который приготовили в Англии для Екатерины Второй. Очень часто можно услышать мнение, что русский имперский стаут изобрели русские, что, собственно, логично следует из названия, но на самом деле его изобрели англичане.

Виды имперских стаутов

В настоящее время различают:
1. Russian Imperial Stout — Русский Имперский Стаут
2. American Imperial Stout — Американский Имперский Стаут

Различия имперских стаутов

Американский стаут черпает своё вдохновение от оригинального «русского» сорта. Эта два вида похожи и относятся к одному семейству, но могут несколько отличаться. Американская версия часто будет с выдержкой в бочках из под бурбона или виски.

Также американский стаут часто более шоколадный, более кофейный и с более крепким градусом. Часто, но не всегда, американские стауты будут иметь более насыщенную хмелевую составляющую. В целом, можно сказать, что это некая более агрессивная и более сложная версия.

Интересно, что имперские стауты отлично выдерживаются. Со временем резкие горелые компоненты смягчаются, а винные оттенки становятся более фруктовыми и округлыми.